Bún riêu cua bao nhiêu calo? Cách ăn không lo béo

Tại sao lượng calo trong bún riêu lại có sự chênh lệch lớn?

Bún riêu cua là món ăn không có công thức định lượng cố định, mỗi quán hay mỗi vùng miền lại có cách biến tấu riêng. Sự chênh lệch calo phụ thuộc chủ yếu vào độ béo của nước dùng, lượng váng mỡ màu điều, kích cỡ tô bún và khẩu phần các món ăn kèm. Ngoài ra, việc bạn có dùng thêm quẩy giòn hay nêm nhiều gia vị đường, mắm tôm cũng ảnh hưởng đáng kể đến tổng năng lượng.

Thành phần dinh dưỡng chính tạo nên calo trong tô bún riêu

Năng lượng của món ăn này đến từ nhiều nhóm thực phẩm phong phú. Tinh bột từ bún tươi là nguồn cung cấp carbohydrate chính, trong khi riêu cua, chả giò, thịt bắp bò hoặc huyết bổ sung chất đạm và chất béo. Đậu hũ chiên ngập dầu và nước dùng ninh từ xương kèm váng mỡ cũng đóng góp một phần calo không nhỏ vào tô bún.

Ăn bún riêu cua có gây tăng cân hay không?

Ăn bún riêu cua có béo hay không phụ thuộc vào tổng lượng calo bạn nạp vào cơ thể trong ngày so với calo tiêu hao. Mức 400–600 kcal của một tô bún riêu hoàn toàn phù hợp cho một bữa ăn chính mà không gây thừa cân. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên gọi tô đặc biệt nhiều thịt mỡ và ăn thêm đồ chiên rán thì nguy cơ tăng cân là rất dễ xảy ra.

Bí quyết ăn bún riêu thoải mái mà vẫn giữ dáng

Để giảm bớt calo khi ăn bún riêu, bạn có thể chủ động xin người bán giảm bớt lượng bún và hạn chế chan váng mỡ nổi bên trên. Hãy ưu tiên ăn nhiều rau sống như xà lách, rau muống chẻ, hoa chuối để bổ sung chất xơ giúp no lâu hơn. Bạn cũng nên hạn chế gọi thêm quẩy, giò heo mỡ và tránh húp cạn nước dùng để kiểm soát lượng muối cũng như chất béo nạp vào.

Bảng ước tính

Câu hỏi thường gặp

Nước dùng bún riêu có chứa nhiều calo không?

Nước dùng bún riêu chứa lượng calo tương đối đáng kể vì thường được ninh từ xương heo và có thêm gạch cua xào dầu màu điều. Nếu bạn húp cạn cả tô nước béo, bạn có thể nạp thêm từ 100–200 kcal cùng một lượng muối khá cao.

Đang giảm cân có nên ăn bún riêu cua không?

Bạn hoàn toàn có thể ăn bún riêu cua khi đang giảm cân nếu biết cách điều chỉnh khẩu phần. Hãy gọi tô ít bún, bỏ bớt đậu chiên và giò mỡ, đồng thời ăn kèm thật nhiều rau sống để tạo cảm giác no tự nhiên.

Bún riêu cua miền Bắc và miền Nam loại nào nhiều calo hơn?

Bún riêu cua miền Nam thường có lượng calo nhỉnh hơn do nước dùng có nêm chút đường và phần nhân rất phong phú như giò nạc, huyết, chả lụa, đậu hũ chiên. Trong khi đó, bún riêu truyền thống miền Bắc thiên về vị chua thanh tự nhiên từ dấm bỗng, ít thịt mỡ ăn kèm nên calo thường nhẹ hơn.

Riêu cua đồng có béo không?

Bản thân thịt cua đồng chứa nhiều đạm, canxi và rất ít chất béo nên không hề gây béo. Tuy nhiên, khi nấu riêu, người bán thường xào gạch cua với mỡ, hành phi hoặc trộn thêm thịt xay và trứng, điều này mới là nguyên nhân làm tăng lượng calo của phần riêu.